Традиции Франции — национальные обычаи и культура современной Франции

Распространенные обычаи и традиции Франции

традиции Франции
Франция — страна с многовековой историей и культурным наследием. Здесь четко прослеживаются связи в Римской империи. Разнообразие диалектов и групп придает повседневной жизни страны национальный колорит. Здесь уважают свою историю. Как ни странно, каждый француз гордится Наполеоном Бонапартом и Великой французской революцией. И в этом контексте Франция отдает дань уважения своим королевским династиям. Нет традиции отрицания собственной истории, как это наблюдается в России. Поэтому не пытайтесь обсуждать исторические даты со своими французскими друзьями и их негативное влияние на текущее состояние страны.

Воспитание детей

Французы очень внимательно и ответственно подходят к воспитанию своих детей, стараясь привить им хорошие манеры с самых ранних лет жизни. Здесь не практикуют раннее развитие, потому что считают, что детям, как и взрослым, нужно свободное время и личное пространство.

В детских садах не учат буквам и цифрам, воспитанников учат правилам этикета, развивают важные личностные качества:

  • настойчивость и стремление;
  • умение формулировать свои мысли;
  • ответственность;
  • умение различать важное и второстепенное.

С раннего детства французских детей учат организованно и слаженно строить свой бизнес. Знание образовательной программы начинается только с 6 лет.

И дети, и взрослые едят одно и то же. Хозяйки отдельно не готовят. На полках супермаркетов вряд ли можно найти фирменные блюда, картофельное пюре и другие привычные продукты. Детей не балуют: их быстро учат спать в одиночестве и разрешать родителям отдыхать наедине. Французский ребенок не капризен и не требует излишнего внимания к себе. Он трезв и воспитан, следует четко сформулированным правилам, которые вселяют уверенность в собственной безопасности.

Французы придерживаются традиции не обращать внимания на прихоти и требования ребенка, которого пытается добиться плачем. Жители убеждены, что детей нужно учить толерантно и уважительно относиться к чувствам и возможностям других людей с самых ранних лет жизни. Даже самые маленькие знают, как вести себя в обществе, что разрешено по отношению к их родителям, а что нет. Каждый ребенок организованно проводит время с утра до вечера.

Кроме того, французы придерживаются позиции, согласно которой у детей должен быть как положительный, так и отрицательный опыт. Они считают, что другие семьи, пытаясь обеспечить ребенку абсолютное счастье, только усугубляют его. Ведь ребенок должен научиться справляться с разочарованиями, ошибками, неудачами. Это не только стимулирует их искать более оптимальные способы выполнения задачи, но также развивает устойчивость к стрессу и осмотрительность. Вот почему в контексте родительских традиций во Франции родители считают, что чрезмерная похвала скорее вредна, чем полезна. Ребенку важно найти способ совершенствоваться, опираясь на объективную критику взрослых, на их помощь, советы и рекомендации.

деталь

Свадебные традиции во Франции

Как и во всех других странах, французы чутко относятся к свадебным церемониям, к свадебным традициям Франции. Подготовка к торжеству начинается минимум за год. Чаще всего торжество проходит в ресторанах или отелях, которые необходимо бронировать заранее. Приглашения обычно отправляются гостям по почте с указанием времени и места церемонии, а также кратким описанием вечеринки, которая будет после этого. Гость должен дать ответ — сможет ли он посетить хотя бы одно из мероприятий.

Традиции и обычаи Франции заставляют жениха и гостей придерживаться основного правила: платье невесты должно оставаться в секрете. На репетицию девочке нужно идти только с мамой. Ночь перед свадьбой влюбленные проводят отдельно друг от друга. Тематическая фотосессия проводится исключительно на природе. Как это принято в России, на свадьбе во Франции присутствуют свидетели на стороне жениха и невесты. Уполномоченные гости ставят свои подписи на соответствующих документах, подтверждающих факт объединения.

На традиционной французской свадьбе гостевой доступ регулируется определенным образом.

  1. Жених с мамой.
  2. Мать невесты.
  3. Отец жениха.
  4. Невесты под руку с отцом.

На торжестве существует определенный дресс-код: гости не должны надевать черные, белые платья или шляпы на церемонию или вечеринку, находясь дома. По окончании официальной части гости имеют право переодеться в более удобную одежду и продолжить веселье.

К традиции дарить подарки молодоженам во Франции подходят творчески. Распространена практика, когда молодожены самостоятельно составляют список желаемых предложений, из которого гость может выбрать что-то конкретное. Такой подарок обязательно будет полезен и нужен. Как и в большинстве стран, разрешено иметь при себе конверт с денежной суммой.

свадьба

Еда без вина — не еда

В 1991 году по американскому телевидению звучала фраза: «Хочешь быть худым, как французы? Пей вино!» В последующие недели продажи этого напитка в США выросли почти на 50%. Традиция пить вино каждый день в Америке не прижилась, но французов это не огорчает. Они до сих пор сопровождают почти каждый прием пищи своим любимым напитком. И купил не в первом попавшемся супермаркете (подробнее об этом ниже)!

Вино на родине Наполеона просто так не пьют. Алкоголь не сопровождает закуску, а вино помогает раскрыть и подчеркнуть вкус блюда. Пьют его медленно, тщательно смакуя каждую ноту вкуса и аромата.

Система образования

Дети получают обязательное начальное образование, которое длится от 6 до 16 лет. Это образование бесплатное. Существуют также платные частные школы, в которых обучается чуть более 15% детей.

Начальная школа начинается в возрасте 6 лет, после чего начинается средняя школа. Кроме того, студенты поступают в специализированные школы высокого уровня. По окончании учебы у студентов есть диплом, с помощью которого можно поступить в вуз. По окончании обучения студенты получают степень бакалавра по определенной специальности.

Во Франции более 70 университетов, а также средние школы с тщательным отбором студентов. Но после окончания этих учебных заведений открываются широкие возможности для профессионального роста.

Современные традиции и культура Франции

Современные традиции и культура Франции неразрывно связаны с многовековым историческим наследием. Эта страна — светское государство. Он не признает верховенства каких-либо религиозных уступок. В то же время на территории Франции проживают группы арабских национальностей, соблюдающие традиции ислама.

Это накладывает определенный отпечаток на поведение туристов и местных жителей в этих местах. Женщинам рекомендуется не носить вызывающую и сексуальную одежду при посещении арабских кварталов. По возможности постарайтесь не заострять внимание на арабских обычаях и связанных с ними религиозных мероприятиях.

Чаепитие

Традиции чаепития во Франции сводятся к соблюдению правил этикета, которые превращают обычный процесс в изысканное времяпрепровождение. Приглашенных на чайную церемонию приглашают в гостиную или самую большую комнату в доме, выбирая для себя наиболее удобные места. По французской традиции первыми к столу приглашаются пожилые гости.

Когда все собираются, выносится заранее приготовленный стол, традиционно накрываемый скатертью пастельных тонов, кроме помолвочных встреч — поэтому скатерть ажурная и белая. За чаем французы обмениваются последними новостями, шутят, рассказывают о себе.

Чайник установлен на большом поддоне. Рядом гостям обязательно предложат лакомства: масло, джем, лимон. Каждый из них лежит в отдельной вазе или на изящном блюдце.

Десертные тарелки расставлены на столе, столовые приборы стоят рядом на салфетках, фрукты подают в высоких вазах и часто ставят в центре стола. Во Франции принято относиться к гостям с уважением, поэтому для курильщиков, которые садятся за отдельный столик, есть все необходимые атрибуты: пепельницы, зажигалки, сигареты и сигареты.

Чай наливает хозяйка, а другие продукты и закуски подает гостям ее дочь или близкий родственник, неотличимый от близкого друга во Франции. Помощник сам следит за тем, чтобы миски с дополнительными лакомствами не остались пустыми и гостям ничего не нужно.

К чаю часто предлагают изысканные алкогольные напитки. Их разливают на специальный сервировочный столик. Если чаепитие организовано для особого праздника, в конце трапезы подают шампанское, после чего гости с удовольствием участвуют в играх и танцах.

chaepitie

Виноделие

Несмотря на то, что Франция занимает второе место после Испании по площади под виноградники, виноделие здесь возведено в ранг высокого искусства, а сама страна является центром винного туризма. Территория города, на первый взгляд, небольшая, разделена на двенадцать винодельческих регионов. Бордо, Шампань, Долина Роны — даже если человек никогда не изучал списки баров ресторанов и каталоги вин, эти названия знакомы по каждой из книг и фильмов. Регион Божоле известен своим Фестивалем молодого вина, который отмечается каждый год в третий четверг ноября. Да и употребление шампанского тоже можно назвать мировой традицией: сложно представить праздник без бутылки этого игристого вина.

Однако, чтобы пить вино, французам не нужен повод. Французы пьют вино на обед и ужин, встречаясь с друзьями и семьей. При выборе вина француз в первую очередь обращает внимание на терруар, то есть на территорию, где виноград выращивают, собирают и превращают в ароматный напиток. Эту привычку переняли многие путешественники, побывавшие в стране. А тонкости гастрономических сочетаний различных вин — это целая наука, в которой вкусно и интересно разбираться.


Франция — мировой лидер по потреблению вина на душу населения. Самое популярное вино — красное: его предпочитают три четверти французов. Несмотря на такую ​​впечатляющую любовь к вину, а также к жирным сырам и сытным обедам, французы реже, чем граждане других стран, обращаются к врачам с жалобами на сердечные и сосудистые заболевания. Это явление получило название «французский парадокс». Может быть, это мягкий климат?

Традиции на первое мая во Франции

1 мая — выходной, международный день трудящихся. Основная традиция 1 мая во Франции — проведение профсоюзов различных демонстраций. Основная цель участников — напомнить французским властям о необходимости ликвидировать безработицу и улучшить условия труда.

Обычно в этот день жители города обмениваются веточками ландыша. Считается, что этот цветок непременно принесет своему обладателю счастье. Традиционно любителям дарят нежный ландыш.

Во время праздничных мероприятий, которые проходят во всех регионах Франции, на улицах выходят продавцы, предлагающие всем желающим приобрести роскошный букет цветов. Местные жители уверены, что подаренные в этот день ландыши принесут счастье, благополучие, достаток и крепкое здоровье. Большинство французов настолько чувствительны к суевериям, что сушат растения и бережно хранят их до следующего праздника.

1 мая — официальный день отдыха. Магазины в этот день также закрыты, но рестораны работают в обычном режиме. Кроме того, фестиваль не влияет на работу соборов и храмов.

В этот день многие французы предпочитают проводить время на природе, устраивать пикники или просто гулять по улицам, наслаждаясь особой праздничной атмосферой. В шествиях участвуют как местные жители, так и туристы.

ландыши

Этикет

По-французски этикет означает «этикет» и «церемония». На самом деле здесь уделяется много внимания всевозможным формальностям, условностям и ритуалам. Многие иностранцы из-за обилия всевозможных негласных правил и предписаний даже сравнивают Францию ​​с Японией. Но это еще одно клише, внешняя оболочка, которая сразу бросается в глаза иностранцу именно из-за особого колорита страны. Фактически, французы столь же демократичны и открыты, как и любая другая западноевропейская нация. Просто они привыкли превращать даже самое незначительное мероприятие в своеобразное мини-шоу, которое легко найти, например, у итальянцев или испанцев. И при обычном такте общаться с местным жителем не сложнее, чем с любым другим европейцем.

Несмотря на общий секуляризм и демократический характер социальной жизни, социальные различия и классы по-прежнему играют значительную роль в выборе правильного поведения, но обычно они вообще не влияют на формы. Французы в первую очередь ценят во всем вежливость и галантность, а уже потом дорожат семьей или богатством собеседника. Всем известная эмоциональность жителей ряда провинций в разговоре является следствием стремления красочно «представить» свою мысль или идею, сопровождать ее блестяще иллюстративными жестами, игрой тонов, чтобы подчеркнуть скрытый подтекст, и так далее. Сколько во всем этом фантастики и театральности, и насколько они действительно хотят правильнее передать свою идею, могут решить только сами французы. Но факт остается фактом: местного жителя зачастую легче понять жестами, чем словами (особенно при плохом знании языка), да и сам он будет ожидать от гостя столь же «внятного» изложения своих мыслей.

Когда французы приветствуют друг друга: они обмениваются рукопожатием, если почти не знают друг друга, или обнимают друг друга поцелуями в обе щеки (это называется faire la bise), если они близкие друзья или родственники. Даже если бы французы не были французами, если бы они не внесли и здесь элемент легкомыслия — единственный поцелуй в щеку, даже просто ее обозначение, считается признаком кокетства и интереса к своему собеседнику. В южных регионах довольно распространены три поцелуя, а то и четыре (только между родственниками!), Но все чаще, особенно у мужчин, этот древний обычай заменяется простым рукопожатием. Однако объятия и поэтому принято только при первой встрече дня, в дальнейшем — только взмахом руки, чтобы подчеркнуть вашу доброжелательность, сопровождая это традиционным «салютом» (салютом). Обращаясь к незнакомцам и в торжественных случаях, принято подчеркивать уважение, добавляя традиционные формы вежливости «месье», «мадам» или «мадемуазель» к любому приветствию, даже без указания фамилии.

В общественных местах при сохранении общего вежливого отношения к другим людям нельзя улыбаться незнакомцам. Кроме того, многие иностранцы отмечают, что французы стараются не смотреть посторонним в глаза и ни при каких обстоятельствах не повышать голос в разговоре. При этом при посещении магазина или кафе гость должен приветствовать хозяина сразу при входе, и хозяин заведения обычно вежливо отвечает, даже если он не знаком с покупателем. Для француза просто немыслимо начать разговор с незнакомцем (например, помочь выбрать продукт или заказать блюдо) без предварительного приветствия. Поэтому, если турист первым встречает хозяина, он как бы указывает, что ему нужна помощь, и обычно не приходится долго ждать ответа на столь тонкий намек. Нередко все еще можно столкнуться с ситуацией, когда другие посетители заведения, особенно маленького, приветствуют проезжающего. На такие приветствия принято отвечать натурой, это стандартное «старое правило» хорошего тона, хотя в крупных городах, конечно, постепенно забывают.

Интересная деталь — французы очень приветливы, когда посетитель закрывает за собой дверь — где бы это ни происходило: когда он входит в бар или отель. Одни считают это воплощением близости к личной жизни, другие — спасением от уличного шума, третьи — хорошим вкусом и так далее. Как бы то ни было, здесь практически невозможно увидеть открытую дверь в спальню или ванную комнату, а также открытые двери подсобных помещений или открытые ворота в частных домах. Следовательно, взламывать закрытые двери запрещено — если нет звонка или дверного звонка, что является традиционным для многих частных домов, обязательно нужно постучать, прежде чем куда-то войти, и желательно дождаться разрешения на вход. Эта традиция органично слилась с обычаями мусульманских кварталов, офисов или больших многоквартирных домов. Входить без стука могут только предприятия с табличкой «открыто» на дверях.

Одежда

Отношение к одежде во всей Франции довольно спокойное. Несмотря на то, что страна известна своими домами моды и школами дизайна, французы используют практичную и удобную одежду в повседневной жизни. Однако он должен быть идеально чистым и гладким: это правило хорошего вкуса. Мало кто из французов позволит себе носить белые тапочки, бейсболки с крупными грязными клубными аббревиатурами, обилие украшений на повседневной одежде также будет восприниматься как отсутствие хорошего вкуса. Как правило, в городах достаточно простого делового костюма для большинства официальных мероприятий.

В формальном дресс-коде можно выделить две четко выраженные местные тенденции. С одной стороны, сотрудник не обязательно «упакован» в костюм и галстук, на работу можно прийти в чем угодно, а можно «разбавить» корпоративную униформу какой-нибудь яркой деталью: шейным или носовым платком пример. С другой стороны, костюм и галстук легко найти у любого уличного торговца — это престижно, а значит, по местным меркам красиво. Французы обычно умеют с помощью небольших аксессуаров придавать определенный шарм даже самым обычным вещам, но они абсолютно терпимы к чужой одежде. Однако не стоит ходить в монастырь или храм в шортах и ​​футболке, а также появляться в ресторанах в спортивной или пляжной одежде (в этом случае, скорее всего, их просто не пустят на порог). Обилие украшений при посещении мест, не предназначенных для этого, тоже считается дурным тоном и явным выпиранием своего богатства — при всех социальных проблемах в стране не принято подчеркивать свое превосходство над другими. В то же время для вечернего приема или при посещении дорогого ресторана вам пригодится вечернее платье и разумное количество украшений. Некоторым элитным клубам, казино и ресторанам разрешено носить только вечернюю одежду, хотя в последнее время она имеет тенденцию к ослаблению.

На пляже мораль более чем бесплатна почти во всей стране. На Ривьере топлес уже давно воспринимается как нечто совершенно обычное, на атлантическом побережье обычаи чуть строже, но и этим видом отдыха нигде не ограничивается. Есть отдельные нудистские пляжи (информацию о расположении таких мест можно получить в местных туристических бюро), так или иначе ограниченные общественными местами, но никаких комплексов по этому поводу никто не испытывает — здесь вполне можно переодеться прямо на пляже, без использования кабин.

Тем не менее, в большинстве других мест ношение купальных костюмов за пределами специально отведенных мест обязательно вызовет негативную реакцию. В Париже, например, ненадлежащим отдыхающим на пляжах вдоль Сены грозит штраф в размере от 38 до 3750 евро или до двух лет тюремного заключения, если они подозреваются в сексуальных домогательствах. Один год тюремного заключения может быть назначен загорающим в купальных костюмах, не скрывающих интимные части тела. Кроме того, в городских парках запрещено ношение купальных костюмов. Одежда должна быть достойной и соответствовать моральным и социальным нормам. Сотрудники муниципальной полиции следят за порядком в общественных местах.

Французские праздники цветов

В период цветения мимозы, символизирующей конец зимы, в Сан-Рафаэле проводится парад цветов. Подобные праздничные шествия в Сан-Рафаэле стали проводить еще в 20-х годах прошлого века. Из года в год они становятся больше и красочнее. По улицам города проходят парады, украшенные мимозами. Все это сопровождается музыкой. В праздничной программе выставки-ярмарки, презентации «Strade di Mimosa», бал-маскарад, выбор Мисс Мимоза.

праздники4

1 мая Франция вместе с Днем труда отмечает праздник ландыша. Ароматные ландыши продаются повсюду. Люди покупают их и дарят друг другу. Подаренный цветок ландыша сохранился, потому что считается, что он приносит счастье. В древности считалось, что именно 1 мая растения и предметы приобрели магические свойства. Например, считалось, что роса, собранная перед восходом солнца 1 мая, смягчает кожу и предотвращает появление кожных заболеваний.

Какие национальные традиции Франции следует знать

Если вы планируете посетить эту страну, вам следует познакомиться со следующими национальными традициями Франции:

  • не просите французов о визите, им это не нравится;
  • в метро или другом транспортном средстве не спрашивайте людей, идущих впереди них, выйдут ли они на следующей остановке;
  • просто идите к выходу и извинитесь перед всеми по пути;
  • с 1 июля по 30 августа не посещать Францию ​​по делам бизнеса, в это время в стране коммерческое затишье, все уезжают в отпуск;
  • если вас пригласили на ужин, то приходите в 8 часов вечера, обедайте в этом городе в это время;
  • всегда извиняйтесь, если кто-то толкнул вас на улице — здесь принято извиняться перед обеими сторонами.

Во время рождественских каникул Франция традиционно отдыхает с 20 декабря по 14 января. После каждого приема пищи по традиции на десерт подают твердый сыр. Ни в коем случае нельзя запивать это национальное лакомство чаем, кофе или фруктовыми соками. В качестве напитка можно употреблять только красное вино. Если не хотите употреблять алкоголь, то десерт с сыром лучше отказаться.

Бытовые и семейные традиции

Национальные традиции французов регулируют все этапы жизни человека, от рождения до завершения последнего пути.

Свадьба

К свадьбе во Франции готовятся задолго до торжества. Обычно ему предшествует помолвка, когда жених в присутствии родителей и родителей невесты дарит избраннице кольцо. Сама свадьба проходит в отеле или ресторане. Среди французских традиций, связанных с браком, можно отметить несколько необычных:

  1. Платье невесты нельзя показывать жениху или гостям до самого дня торжества.
  2. Дресс-код позволяет гостям носить на свадьбу платья любого цвета, кроме черного и белого — только невеста должна носить белое платье, а черный цвет считается траурным.
  3. После свадебной церемонии жениха и невесту осыпают цветами лаванды, которая считается символом долгой совместной жизни.

Брак регистрируется в ратуше, а по желанию жениха и невесты свадебная церемония проходит в местной церкви. Затем жених и невеста и гости отправляются на свадебное торжество, которое обычно устраивают в ресторане. Гости могут приобрести свадебные подарки, заранее выбрав их из списка, составленного женихом и невестой.

Свадьба во Франции

Во Франции все более распространены гражданские браки, законодательство признает их наравне с обычными. В настоящее время каждый третий французский ребенок рождается от пары, официально не зарегистрированной в мэрии. Однако французская семья занимает в жизни важное место. По возможности родственники стараются селиться поближе друг к другу, чтобы по выходным собираться вместе за семейными обедами.

Воспитание детей

У француженок есть отпуск по беременности и родам всего на три месяца, то есть время, необходимое для кормления грудью. Большинство французских бабушек после выхода на пенсию предпочитают заслуженный отдых на свежем воздухе роли домработницы и няни. Путешествуют, ходят в театр, занимаются спортом. Поэтому детей отправляют в платные детские сады или нанимают для них няню. В семьях маленьких французов не балуют, их учат быть независимыми, вежливыми, терпеливыми, учитывать потребности других, их учат уважать старших и чтить традиции своей страны.

С трехлетнего возраста дети посещают детский сад, который по режиму больше похож на школу: два-три часа занятий два раза в день. Дневной сон — только для детей младшей группы. В детских садах учат хорошим манерам, умению выражать свои мысли и вести беседу, и только в 5-6 лет ребенок знакомится с букварью и учится считать. Среднее образование во Франции обязательно; дети в возрасте от 6 до 16 лет получают его в государственных или частных школах. Учебный год длится с сентября по июнь.

Французская семья

Знаменательные исторические даты

8 мая Франция празднует победу над фашизмом. В этот день, официально объявленный выходным днем, на церемонию приходят все ветераны. Президент страны по традиции дружески пожимает руку каждому из них. Главные французские газеты публикуют фотографии и интервью с «Полем»: так ласково называли солдат на передовой в годы войны. Кроме того, очевидцы и герои исторических событий принимают участие в различных телепрограммах.

День взятия Бастилии, отмечаемый 14 июля, — один из важнейших национальных праздников. Кроме того, он отмечается как во Франции, так и во всем мире, поскольку осада и штурм Бастилии — грандиозное событие в истории всего человечества. Это историческое событие символизирует политическое освобождение, достигнутое революционным путем, а само слово «Бастилия» давно стало нарицательным.

праздники5

Встреча Нового года тоже вряд ли будет сопоставима с тем, что происходит 14 июля в Париже. В программе праздника — серия танцев: танец для пожарных, Большой бал в саду Тюильри. В День взятия Бастилии устраивается торжественный военный парад, который проходит на Елисейских полях. В 10 утра парад перемещается с площади Этуаль в Лувр, где его принимает глава государства. Празднование завершается грандиозным фейерверком и потрясающим фейерверком, освещающим ночное небо над Эйфелевой башней и Марсовым полем.

30 мая — День Святой Жанны д’Арк, покровительницы военных и всей Франции. Указом Папы Бенедикта XV в 1920 году Жанна д’Арк была канонизирована, хотя люди поклонялись ей много веков назад.

Гастрономический дневник француза

Начало дня во Франции встречает легкий завтрак в 9-10. Блюдо состоит из кусочка вашего любимого напитка с пушистым круассаном, ароматного бутерброда из местной пекарни, багета с маслом и джемом или хрустящего пирога с медом.

Некоторым нравится полный английский завтрак — традиционное британское трио с беконом, яйцом и сосисками. Но вдали от Ла-Манша англосаксонские кулинарные традиции не продвинулись: национальные устои прочно удерживают свои позиции.

Завтрак является обязательным для 83% французов. Половина участников утренней трапезы сопровождает трапезу кофе, 25% хотели бы пить чай, 15% не отказались бы от горячего шоколада и 5% предпочли бы цикорий.

Двухчасовой перерыв на обед — норма для французов. Дневной déjeuner работает с полудня до 14:00. Вся страна, как большой лагерь пионеров, небрежно желает своим коллегам «Приятного аппетита!» он бегает в любимые кафе и «отдыхает» (отдыхает).

Обед, как и завтрак, не обильный. Это может быть отдельное блюдо с овощами, салат (например, Нисуаз), хлеб или блины (блины) с ветчиной, мясом и / или сыром, а также десерт с кофе или фруктовым соком. Когда время поджимает, омлет с овощами станет быстрым обедом: он справится с чувством голода до вечера.

Согласно недавнему опросу, курица — любимая еда французов. Жареную курицу отдали предпочтение 20,3% респондентов. На втором месте рыба, которую отдают предпочтение 19,9% опрошенных. Бланкет из телятины (19%) и Eternal Tandem Steak + French Fries (17,8%) находятся в конце списка%).

Ужин во Франции подают не ранее 19-20 часов. Это самая плотная трапеза дня: в момент нарезания багетов и сыра, курица, мясо или рыба подрумяниваются в духовке, а начинка поступает на плиту. Завершается трапеза десертом, ведь Франция — колыбель кондитерского искусства!

Если у вас нет времени самостоятельно готовить трехразовое питание и закуски, вы можете пойти в ресторан с семьей или друзьями. Или закажите доставку еды на дом.

Французский завтрак — это настоящий заряд энергии и гормонов счастья. Это нежные легкие круассаны с джемом и маслом, чашка ароматного кофе, хрустящие горячие круассаны и свежевыжатый апельсиновый сок! Завтраки обычно подают до 10 утра, а тем, кто просыпается позже, круассаны не подадут: кафе, пивные и рестораны закрывают кухню до обеда.

На обед во Франции на первое блюдо предпочитают салат с овощами, а на второе — блюдо из мяса или рыбы дня или суп с морепродуктами, овощами, грибами. И, конечно же, десерт.

Французы очень привязаны к своему региону. Если в Тулузе популярны запеченная утиная грудка и кассуле, то в Бордо популярны рыба и морепродукты (устрицы, различные улитки, мидии). Вообще, регион Аквитания — мечта каждого шеф-повара. Здесь огромный выбор грибов. Например, белые грибы (белые грибы), обильные в сентябре и октябре, белые грибы и черные трюфели, сезон которых — зима. Порадовало обилие дичи и морепродуктов Атлантического океана. И, конечно же, Бордо — родина французского вина. Здесь вино гармонично сочетается со всеми блюдами, даже десертами. Каждый житель знает, какое вино подходит к тому или иному виду сыра, рыбы, мяса. Во Франции дневная норма — два бокала вина (один стакан — 100 мл) для женщины и три для мужчины.

Ужин во Франции священен, потому что это не просто трапеза, но и повод пообщаться. Будь то бар или ресторан, французы ужинают с 19:00 до 23:00. Даже в середине недели многие крупные кафе забиты посетителями даже в час ночи. Ужин состоит из закуски, основного блюда и десерта. Также подаются сырное ассорти (сырное ассорти) и вино. В гастрономических ресторанах (например, в одном из лучших клубов Бордо — Le pressoir d’Argent Гордона Рамзи) ужин начинается с закуски. Далее следует закуска (легкий тартар с икрой или яйцом-пашот с беконом, грибами и зеленью, салат с креветками, фуа-гра в инжирном соусе), вторая (телятина с артишоками, ризотто с белым трюфелем, камбала с цветной капустой и грецкими орехами, палтус с травами , оленина с фуа-гра и шоколадом, лобстер в собственном соку с грибами), который необходимо дополнить изысканным соусом, а в конце — изысканным десертом (мороженое в ванильно-ромовом соусе, сорбет с ананасовым тартаром, карамельный десерт , горячее суфле с нотами груши Вильямс, шоколадный крокан с орехами), плато с различными сырами, кофе (чаще всего без кофеина), реже травяной чай и миньярдиз (маленькие шоколадные конфеты). Клиентам также дают по утрам несколько красиво упакованных печений «Маделена.

Каждый уважающий себя француз покупает фрукты, овощи и другие продукты (колбасы, рыбу и другие морепродукты, паштеты, сыры) на так называемых «маршевых» рынках. Здесь можно купить свежайший продукт от производителя по очень выгодной цене. Здесь большинство бордовцев завтракают по воскресеньям в 11: они обожают gras matine («толстый», поздно утром). На рынке есть плато с устрицами, мидиями, креветками, различные паэльи с овощами и морепродуктами, свежевыжатые соки, вино

Похороны

Приход несет ответственность за церемонию прощания. До похорон, которые обычно назначают на 6-й день после смерти, тело умершего хранят в ритуальном агентстве, где есть специальная холодильная камера.

Отпевание усопшего проходит в кафедральном соборе, где после проповеди приходского священника собирающиеся под органную музыку поют молитвы. После похорон обычно проходят скромные домашние похороны, на которые приглашаются родственники и друзья умершего.

Кладбищенские поля во Франции сдаются в аренду или покупаются. Если тело умершего кремировано, его прах может быть помещен в колумбарий или, по желанию умершего, разбросан по какой-либо территории.

Кухня, соусы и застолье

Выражение «французская кухня» недаром ассоциируется с изысканной, хорошо сервированной и невероятно вкусной едой.

Интересно! «Гастрономическая еда французов» была внесена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества в 2010 году. Это неудивительно: в силу этнического разнообразия страны французская кухня включает огромное количество блюд.

Праздники занимают важное место в жизни французов. Важно все: закуски, еда, обслуживание. Для французской кухни характерно использование нежирного мяса и большого количества овощей: капуста, баклажаны, картофель, фасоль, помидоры, артишоки, спаржа, лук-порей. Еще одна отличительная черта — разнообразие соусов. Густой и сливочный бешамель, изысканный голландский соус, густой и мясистый демиглас… Их количество во французской кухне достигает нескольких сотен! Но французы потребляют меньше молочных продуктов и не едят круассаны на завтрак каждый день — считается, что в них слишком много калорий.

А как же сыр?

«Франция производит столько сыров, сколько дней в году, от мягких сливочных до твердых и рассыпчатых, от острых до нежных сливочных сыров, коровьих, козьих и овечьих сыров, сыров, приправленных травами и перцем, маринованных в оливковом масле и выдержанных между камыши. Выбрать хотя бы один сыр из этого изобилия — непростая задача.”

Питер Мэйл.

“Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором”

Хотя формально сыр относится к молочным продуктам, во Франции к нему относятся особые. Это не просто еда: это национальная гордость, философия и почти религия. Сыр подают на стол после первых блюд и перед десертом, а иногда и вместо него в сочетании с ягодами и медом. Почти каждое место во Франции гордится своим особенным разнообразием. Попробовать их все, конечно, невозможно, но хотя бы попробовать стоит. Камамбер, Бри и Рокфор — их запах может показаться специфическим, но их не нужно нюхать, их нужно есть!

В стране с таким трепетным отношением к сыру большое значение имеет сельское хозяйство. Деревенский образ жизни и все, что связано с его звуковым и тактильным аспектом, недавно было защищено законом о «сенсорном наследии» — теперь граждане, купившие загородные дома, чтобы наслаждаться тишиной, больше не смогут жаловаться на громкое кукареканье петухов и шум двигателей тракторов, обрабатывающих поля.

Интересный факт! Петух — один из символов Франции. В разное время это ассоциировалось с гордостью, бдительностью и энтузиазмом, что приписывалось французам как национальная черта. Однако, несмотря на столь уважительное отношение к этой красивой птице, во французской кухне есть блюдо под названием «coq-au-van» (фр. Coq au vin) — петух в вине.

А ещё?

Помимо этого блюда, в поездке во Францию ​​обязательно стоит попробовать:

  • Рататуй: овощное блюдо, прославленное по мультфильму;
  • Луковый суп: простое и сытное блюдо, которое традиционно подается с гренками;
  • Киш — открытый торт с различными начинками;
  • Creme brulée: во Франции это не мороженое в вафле, а оригинальное кремовое блюдо, которое перед подачей поджигают, образуя карамельную корочку.

Вопреки распространенному стереотипу, лягушки нечасто появляются на французском столе — они скорее деликатес, чем ежедневная еда. В то же время Франция является крупнейшим импортером лягушек из азиатских стран в пищу.

Французы чтят искусство

Фестиваль чтения впервые был организован Министерством культуры Франции в 1989 году. Французская общественность с энтузиазмом восприняла эту идею, и вскоре фестиваль был включен в календарь культурных мероприятий, ежегодно проводимых в стране. Трехдневная праздничная программа включает встречи с писателями, книжные ярмарки, выставки, презентации книг, научные конференции и семинары. Люди дарят книги библиотекам и друг другу. Этот праздник абсолютно уникален, ведь ни одна страна мира не может похвастаться таким масштабным мероприятием, посвященным литературе и книгам.

День музыки. Эта красная календарная дата с романтическими нотками появилась в 1982 году по инициативе французского министра Жака Лангро. В день летнего солнцестояния музыка звучит везде: в квартирах, в концертных залах, на улицах. Люди играют на музыкальных инструментах, поют и танцуют. Тишина в этот праздник во Франции отсутствует не только днем, но и ночью, ведь веселье длится до утра.

Каннский кинофестиваль — праздник кино. Это самое престижное, старейшее и самое известное событие в мире. Место было туристическим курортом Канн. Успех и стремительное развитие фестиваля сделали его настоящим «мегаполисом» звезд и простых ценителей кино. С 10 000 аккредитованных профессионалов и около 4 000 журналистов легко заблудиться. Слет звезд, профессионалов кино и поклонников большого экрана со всего мира продлится в Каннах 10 дней.

праздники2

Оцените статью
Блог про Францию